Egy szó a szejtánról

Itt a 3. húsmentes hétfő, ami már az 5. kihívás a 100 Fenntartható Tett évében – ebből az alkalomból most már igazán szólni kell egy-két jó szót a szejtánról!

 Vagy más néven búzahúsról – az egyik legnépszerűbb húshelyettesítőről. Én tavaly nyáron találkoztam vele, elképesztően finom szejtánfasírtot ettem – amit nem sokkal később már a saját konyhámban próbáltam reprodukálni. Még nem sikerült… de nyomon vagyok.

fittanyuka 2 szejtán fenntarthato.cafeblog

Ugyanis a szejtán nem egyszerű eset. Pontosan az kell hozzá, amiben én a leggyengébb vagyok – érzék a főzéshez, különösképpen a fűszerekhez. Nekem a sütés megy jó, ahol le van írva, hogy grammra pontosan miből mennyi kell – és amitől egyébként különösebb szívfájdalom nélkül el szoktam térni, simán sütök szemmértékkel is, mégis, a sütijeim jól szoktak sikerülni, a főztjeim meg… kevésbé.

 Szóval, ott van a fűszerezés, s ha ez még nem lenne elég, a szejtánnak fura, gumis állaga van. Aztán meg kell főzni. Ami után még mindig lehet fura állaga, s akkor én soha nem tudom, hogy most túlfőztem, vagy alul. De ha az ember ért hozzá, és eddig rendben eljutott, akkor innentől bármi történhet. A szejtánt ugyanis lehet darabolni, szeletelni, lehet belőle csinálni fasírtot, ki lehet rántani, lehet hozzá szószt készíteni, egy húshelyettesítő svájcibicska, ez a szejtán! (Egy agynak látszó svájcibicska, ha egészen pontos akarok lenni.)

szejtán agy fenntarthato.cafeblog

 És ami miatt még inkább helye van minden szingli háztartásban – tartós. Annyit használhatunk fel belőle, amennyi éppen kell, a többi gyönyörűen eláll, szépen csendben várva, hogy eljöjjön az ő ideje.

 Aki még nem kóstolta, annak mindenképpen a figyelmébe ajánlom – azzal a kiegészítéssel, hogy olyasvalakit kérjen meg az elkészítésére, aki már ismeri a szejtán trükkjeit. Az a fasírt, amit én kóstoltam, teljesen menza-kompatibilis volt, ha nem tudom, hogy nem húst eszem, valószínűleg meg sem fordul a fejemben, hogy itt valami huncutság van. Nincs semmilyen alapíze, a fűszereken múlik, hogy mi lesz belőle – ha rákeresünk, rengeteg receptet találhatunk.
 Egy szó, mint száz, jópofa dolog a szejtán.

 

Pörköltnek látszó szejtán

Tejszínes ragunak látszó szejtán

Bizarr külsejű szejtán-agy illusztráció, és egy nagyon jó leírás az elkészítéséről

 

Vélemény, hozzászólás?

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Google kép

Hozzászólhat a Google felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Kapcsolódás: %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.